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Frais de port offert à partir de 300 €

Château De Sancerre blanc

 16,00

APPELLATION SANCERRE CONTRÔLÉE.
Médaille d’OR au concours Mondial du Sauvignon 2019.
Pour élaborer ce Sancerre blanc, nous assemblons les trois terroirs caractéristiques de l’Appellation. Chacun possède ses propres caractéristiques : le silex amène du potentiel de garde, de la structure, de la fraîcheur et de la minéralité; les terres blanches de la rondeur et des arômes de fleurs blanches (lys et acacia) et de fruits exotiques (litchi et ananas); les Caillottes (calcaire dur) et les Griottes (calcaire tendre), de la fraîcheur, des arômes floraux et d’agrumes intenses. L’assemblage de ces terroirs donne une cuvée fine, élégante et complexe.

Description

Cépages :
100% Sauvignon.
Nez :
Élégant sur des notes de fruits jaunes, de poire, de pêche de vigne et d’ananas.
Bouche :
Bel équilibre entre minéralité et rondeur. Longue persistance aromatique sur une finale fraîche.
Accords mets et vins :
Idéal à l’apéritif ou avec des fruits de mer, des poissons et du fromage de chèvre.
Vinification :
Les parcelles sont récoltées par terroir suivant l’évolution de leur maturité. Une vinification séparée de ces terroirs permet d’apprécier au mieux les notes d’agrumes des terres blanches, les notes minérales des silex et les fruits mûrs de la structure des argilo calcaires. La vinification en cuves thermorégulées respecte l’expression initiale du terroir. L’élevage sur lies fines et les batônnage régulier apporte complexité et finesse.

 

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg

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