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Château Rochecolombe bio

 12,00

APPELLATION CÔTES DU RHÔNE CONTRÔLÉE.
Agriculture Biologique.

Le CHÂTEAU ROCHECOLOMBE est une exploitation viticole familiale. Depuis quatre générations, la famille Herberigs travaille avec la même passion « la vigne et le vin ». Le savoir-faire s’est donc transmis de génération en génération.
Les vignes sont plantées en coteaux sur des terrasses orientées Sud-Est, bénéficiant au maximum de l’ensoleillement durant toute la journée.
Ce vin vous ravira par sa couleur pourpre soutenue, par son ampleur et sa richesse en bouche. Charpenté et fort de ses origines aux terroirs argilo-calcaire à faible rendement, ce vin aromatique de fruits rouges macérés avec ses tanins puissant font de ce produit un vin harmonieux.

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Description

Cépages :
50% Grenache – 50% Syrah (sélection de vieilles vignes).
Récolte :
Entièrement manuelle. Passage sur une table de tri dernière génération, pour enlever les petites
parties vertes restantes.
Vinification :
Égrappage et foulage à 100% -Cuvaison longue entre 25 et 30 jours.
Températures de fermentation de 28°-32°C – Remontages et pigeages réguliers.
Élevage :
Le vin est élevé pendant deux ans en cuve béton. Il est soutiré plusieurs fois pour être clarifié et
aéré, à la sortie de l’hiver afin de bénéficier des précipitations tartriques.
Commentaire Dégustation :
Ce vin vous ravira par sa couleur pourpre soutenue, par son ampleur et sa richesse en bouche. Charpenté et fort de ses origines aux terroirs argilo-calcaire à faible rendement, ce vin aromatique de
fruits rouges macérés avec ses tanins puissant font de ce produit un vin harmonieux. Vous le préférerez peut-être un peu assoupli et aux arômes plus évolués avec son potentiel de garde de 8 à 10 ans.
Accords mets et vins :
Puissant, il s’accordera à merveille avec des viandes préparées (bourguignon, daube, rognons au Madère…)
des gibiers, des fromages… Ou tout simplement après une bonne journée, devant la cheminée au coin du feu.

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg

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