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Château Saint-Pierre – Tradition rosé

 6,90

AOP CÔTES DE PROVENCE ROSÉ.
Le Château Saint-Pierre doit sa renommée à cette cuvée très typée, élaborée depuis plusieurs décennies dans les caves du domaine où l’on a su marier les méthodes de vinification traditionnelles avec les techniques modernes.

Description

Cépages :
Grenache 40 %, Cinsault 60 %.
Robe :
Le rosé Tradition a une robe élégante, pâle, avec quelques reflets saumonés.
Nez :
Ce vin possède un nez puissant avec des arômes de pêche blanche ainsi que des notes épicées. Il évolue enfin vers des senteurs d’abricots confits, goyave, fruits exotiques.
Bouche :
L’attaque est souple avec une belle ampleur en bouche. C’est un vin riche avec beaucoup de caractère et une grande persistance aromatique typique du terroir unique du Château Saint Pierre.

Vinification :
La vendange est manuelle, le raisin macère en cuve pendant 18 heures. La température est rigoureusement contrôlée et maintenue à 14°C. Le pressurage est doux. Les jus de presse sont assemblés avec les jus de goutte. On procède ensuite à une décantation naturelle du jus pendant 24 heures, afin d’éliminer toutes particules herbacées ou minérales indésirables. La fermentation s’effectue à 20°C. Les vins sont ensuite conservés en cuve avant d’être mis en bouteilles.
Accords mets et vins :
Le rosé de la cuvée tradition se déguste à l’apéritif et s’accordera parfaitement avec des plats à tendance méditerranéenne.

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg

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