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Frais de port offert à partir de 300 €

Dom Venitia – Cru Beaumes De Venise

 10,50

APPELLATION BEAUMES DE VENISE CONTRÔLÉE. 
Le vin, le Sacré et la Papauté ont une empreinte forte en Vallée du Rhône et dans le Comtat Venaissin en particulier. Dom Venitia est un hommage à ces religieux, à ces moines, qui ont tant apporté à la richesse de nos vignobles enracinés au cœur du Massif des Dentelles de Montmirail depuis le Moyen Âge. Issu d’une minutieuse sélection de Grenaches et de Syrahs, Dom Venitia est un assemblage au caractère puissant, généreux et franc qui révèle l’onctuosité du fruit et le caractère gourmand du terroir de Beaumes de Venise.
Notre Cru Beaumes de Venise est issu de différents terroirs de l’appellation : Les Syrah très fruitées des sables du Miocène qui offrent une belle souplesse. Les Grenaches, sélectionnés pour leur fraîcheur et récoltés à maturité aromatique, s’enracinent sur les terroirs des contreforts du village de Lafare. Les Grenaches récoltés à pleine maturité, sont minutieusement vendangés et triés à la main par nos artisans-vignerons.

Description

Cépages :
Grenache noir (63%), Syrah (24%), Viognier (4%), Grenache blanc (3%), Roussanne (2%), Carignan (2%), Cinsault (2%).
Nez :
Le nez fin et délicat rappelle la liqueur de fruits noirs.
Bouche :
La bouche est gourmande, ronde avec des tanins souples et délicats. L’ensemble est racé et élégant.
Accords mets et vins :
ll sera idéal sur des viandes rouges grillées, un bœuf bourguignon, des légumes ou un fromage de caractère.
Vinification :
Les Grenaches subissent un léger foulage pour libérer les premiers jus. La syrah est vinifiée en grains rond pour préserver une fermentation intracellulaire en anaérobiose afin d’extraire un maximum d’arômes de fruits frais. Les cuvaisons sont courtes, de 12 à 15 jours à une température comprise entre 26 à 27°C.

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg

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