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Frais de port offert à partir de 300 €

Hautes-Côtes De Beaune – Lupé-Cholet

 17,00

APPELLATION HAUTES-CÔTES DE BEAUNE CONTRÔLÉ.
L’appellation d’origine contrôlée Hautes-Côtes de Beaune est une appellation régionale du vignoble de Bourgogne, née officiellement en 1961. L’appellation se situe au sud de la Côte d’Or et au nord de la Saône-et-Loire juste derrière la Côte de Beaune (à l’ouest). Situé entre 280 et 450 mètres d’altitude, le vignoble des Hautes-Côtes de Beaune occupe les versants les mieux exposés des vallées perpendiculaires à la côte viticole, en direction de l’ouest.
Les rouges sont puissants, mais avec rondeur, ils ont la force aromatique flatteuse et emblématique du Pinot Noir. Parfois fermes dans leur jeunesse, ils trouvent au bout de quelques années l’harmonie et l’équilibre. Les blancs ont la rondeur emblématique du Chardonnay.

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Description

Cépage :
100 % Pinot Noir.
Vinification :
On pratique une vinification à la méthode traditionnelle bourguignonne, en cuves ouvertes, avec pigeages biquotidiens.
L’élevage se poursuit ensuite pour moitié en cuves et pour moitié en fûts, pendant 9 à 12 mois.

Dégustation :
Belle couleur rubis profonde. Au nez, il développe une pointe de cacao légèrement mentholée. Assez souple en bouche avec une charpente bien équilibré, il présente des notes épicées avec une pointe balsamique.
Accord mets et vins :
Servi à 17°C, il accompagne les viandes rouges, les volailles rôties, grillées ou en sauce, et les fromages légers.
Temps de garde : 5 à 7 ans.

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg

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