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Prosecco San Giovanni – Valdobbiadenne – Prosecco superiore DOCG

 8,00

APPELLATION PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.

Son histoire commence à Conegliano Valdobbiadene, zone de colline située au Nord-est de l’Italie, à 50 km de Venise et environ 100 km des Dolomites. Ici, depuis plus de trois siècles, on cultive les raisins qui donnent naissance au Prosecco Superiore, dont le succès a débuté avec la fondation de la première École d’Œnologie d’Italie, en 1876.
En 2009, avec la réorganisation des appellations de Prosecco, le Ministère de l’Agriculture la classe en Dénomination d’Origine Contrôlée et Garantie (DOCG), plus haut niveau de qualification du vin italien.
Découvrez son histoire complète ici.

Description

Cépages :
100 % Glera.
Récolte et conception :
Le Valdobbiadene Prosecco Superiore est un DOCG produit exclusivement sur les collines de Conegliano Valdobbiadene, à partir du cépage Glera. Le rendement autorisé dans les vignobles est de 13,5 tonnes par hectare et chaque cave, en mélangeant savamment les raisins provenant des différentes micro-zones du territoire, crée des cuvées représentatives de sa philosophie. Le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore peut se déguster dans les versions Extra Brut, Brut, Extra Dry et Dry, qui se distinguent par leur résidu sucré.
Commentaire Dégustation :
L’approche olfactive est caractérisée par des parfums complexes qui rappellent les fruits à pulpe blanche comme la pomme et la poire, les agrumes, l’intensité de la pêche et de l’abricot, en évoquant des senteurs de rose, avec une note d’amande en arrière-goût. Le goût est harmonieux et élégant, avec un grand moelleux et une grande fraîcheur, soutenu par un perlage fin et léger.
Accords mets et vins :
Il doit sa célébrité dans le monde au fait d’être le roi de l’apéritif, rite qui s’est maintenant répandu au niveau international, en affirmant un style typiquement italien. Toutefois, grâce à la variabilité du dosage en sucre, il se prête aussi à une consommation pour tout le repas, en particulier dans sa version Brut.

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg

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