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Frais de port offert à partir de 300 €

Roque Colombe – Châteauneuf-du-Pape blanc

 26,90

APPELLATION CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE CONTRÔLÉE.
C’est au 14ème siècle que les Papes en Avignon ont élu leur résidence d’été dans le château surplombant le petit village, révélant, par leur travail de la terre, ce formidable terroir pour la vigne où prennent place encore aujourd’hui les vestiges du temps passé. En référence à cette terre mêlée de gros galets roulés polis au fil des siècles, la Cuvée Roque Colombe exprime toute l’élégance des vieilles vignes de Grenache qui s’enracinent sur les terrasses au Nord de l’appellation.
La vendange est entièrement ramassée à la main, en fonction de la maturité de chaque cépage.

Description

Cépages :
Clairette, Grenache blanc, Picardan.
Dégustation :
Ce vin dévoile un bouquet complexe où se mêlent des notes légèrement citronnées de fleurs blanches et de genêts alliées à des arômes de poires et de pistaches.
Accords mets et vins :
Il se mariera idéalement avec un croustillant de bar au foie gras ou un carpaccio de thon.
Vinification :
La récolte est ramassée à la main, dès les premières lueurs du jour pour bénéficier de la fraîcheur matinale. Les grappes de raisins arrivent entières au chai moins d’une demi-heure après qu’elles aient été cueillies et mises en caissettes. Après un pressurage pneumatique, et un débourbage à froid, les fermentations durent 8 à 10 jours à basse température.

 

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg

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