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Stella Rossa – Barbera D’Asti D.O.C.G. Superiore

 10,00

BARBERA D’ASTI D.O.C.G. SUPERIORE.

Stella Rossa passe ses 10 premiers mois de vie à mûrir en fûts de chêne Slovène et en barriques de chêne français. Grâce à ce vieillissement, le vin reçoit un légère note tannique, qui s’estompera lentement avec le raffinement en bouteille. Ce Barbera d’Asti est un vin vraiment facile à boire, onctueux et agréable sur le palais. Il doit son nom aux vignobles qui entourent notre cave à Nizza Monferrato, qui appartenait à l’origine à la ferme Stella.

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Description

Cépages :
100% Barbera.
Vinification :
50 % du rendement suit un processus de macération à froid, qui permet d’extraire les composants les plus nobles du fruit. L’autre 50% du rendement suit le procédé traditionnel de vinification : les raisins sont égrappés et pressés, puis laissé sur leurs peaux pendant 10 jours. Après cela, le Stella Rossa est vieilli à 50 % en fûts de chêne de Slovène et le les autres 50% en fûts de chêne français.
Dégustation :
Dans le verre, la Stella Rossa présente un rouge violet vif. Il a un bouquet vineux, avec des parfums de fruits rouges comme la cerise et la cerise marasca, et une très délicate note de vanille. En bouche, il est sec, corsé, structuré, avec de l’acidité typique de ce cépage. Il est persistant et les tanins sont bien équilibrés.
Accords mets / vins :
Température de service : 16 à 18 ° C.
Nous recommandons cette Barbera d’Asti avec les plats typiques de la région du Monferrato comme les anchois en sauce verte, la bagna cauda de Nice, avec un risotto ou un tajine.

Informations complémentaires

Poids 1.4 kg

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